Zwischen Kochkunst und Klicks: So setzt du dein Restaurant gekonnt in Szene
Die kulinarische Welt verändert sich rapide, und damit auch die Kunst, Gäste anzulocken und zu verführen. Während die Worte von begeisterten Essensliebhabern zweifellos weiterhin die Runden machen, hat die jüngste Zeit der Isolation klar gemacht, dass die Zauberformel des Restaurantmarketings vor allem im digitalen Bereich liegt. In diesem Artikel werden wir dir deshalb innovative Strategien aufzeigen, die dein Gastronomieunternehmen sowohl in der virtuellen Sphäre als auch im analogen Alltag perfekt in Szene setzen.
Gastronomiemarketing im 21.Jahrhundert: Ein Muss!
In der modernen Geschäftswelt, und besonders in der Gastronomie, geht es schon lange nicht mehr nur darum, ein tolles Gericht zu servieren. Vielmehr steht die Verbindung zu bereits bestehender Kundschaft und das Anziehen von potenziellen Neukundinnen und -kunden im Mittelpunkt. Vielleicht hast du diesbezüglich in deinem Unternehmen bereits einen ersten Schritt in Richtung Digitalisierung gemacht – eine schicke Website, gezielte Anzeigen oder besondere Aktionen für treue Gäste. Doch an dieser Stelle sind noch lange nicht alle Möglichkeiten ausgeschöpft! Die sozialen Medien sind mittlerweile zu einer unverzichtbaren Plattform geworden, wenn es darum geht, ein positives Feedback über dein Restaurant zu verbreiten. Darüber hinaus können so nicht nur Kundinnen und Kunden, sondern auch Talente angelockt werden, die dein Team erweitern und bereichern. Je klarer du deine Restaurantphilosophie kommunizierst, desto höher stehen die Chancen auf das Eingehen spannender Partnerschaften und gewinnbringender Kooperationen aller Art.
Tradition trifft Technologie
Es mag so erscheinen, als ob traditionelles Marketing in einer digital dominierten Welt mittlerweile überholt wäre, aber das ist ein Trugschluss. Die bunte Welt der Gastronomie bietet unendlich viele kreative Marketingansätze, die so vielfältig sind wie die Aromen auf deiner Speisekarte. Sie bedienen sowohl den analogen als auch den digitalen Bereich und lassen diese teilweise sogar miteinander verschmelzen.
Klassische Strategien wie Flyer, Pressemitteilungen oder Printanzeigen haben nach wie vor ihren Platz, wenn es darum geht, Gäste anzulocken. Hierbei sollte dir allerdings bewusst sein, dass Werbung dieser Art ein höheres Budget erfordert, insbesondere wenn es um Anzeigen in gedruckten Medien geht. Dagegen glänzt das digitale Marketing durch seine vergleichsweise geringen Kosten. Das sogenannte E-Mail-Marketing spart eine Menge Geld und kann kinderleicht umgesetzt werden, indem über Reservierungen oder Newsletter fleißig E-Mail-Adressen gesammelt werden.
Frische Ideen für unwiderstehliches Restaurantmarketing
Genau wie die perfekte Mahlzeit, besteht auch eine gelungene Marketingstrategie aus der Kombination der richtigen Zutaten. Deshalb hier ein paar verlockende Ratschläge, die dir dabei helfen, deine gastronomische Magie erfolgreich zu präsentieren:
1. Google My Business: Zeige dich von deiner besten Seite
Die digitale Visitenkarte auf Google My Business ist ein Muss. Dieser Eintrag ermöglicht es deinen Gästen, dich auf Google Maps zu finden, Rezensionen zu hinterlassen und wichtige Informationen wie Öffnungszeiten, Kontaktdaten oder Menüdetails zu erhalten. Appetitanregende Fotos helfen hierbei, die Vorfreude zu steigern.
2. Deine Website: Ein digitaler Augenschmaus
Deine Website ist die Leinwand, auf der du deine kulinarische Kunst präsentieren kannst. Oft entscheidet der erste Eindruck bei Google darüber, ob sich die Kundschaft für dein Restaurant entscheidet oder nicht. Sorge hier also für einen modernen und benutzerfreundlichen Online-Auftritt, der deine Gäste von einem Besuch bei dir überzeugt.
3. Mit Leidenschaft auf Social Media
In der Welt der Gastronomie gibt es viel zu teilen und die sozialen Medien bieten die perfekte Bühne dafür. Besonders Instagram und TikTok erreichen in der Regel die meisten Menschen, die nach kulinarischen Hinguckern Ausschau halten und helfen dir dabei, deine Restaurantstimmung zu präsentieren.
4. Die Speisekarte: Dein Menü als Meisterwerk
Die Speisekarte ist das Herzstück deines kulinarischen Auftritts. Sowohl optisch als auch inhaltlich sollte sie klar strukturiert sein und den Geschmack deiner Gäste treffen. Biete nicht zu viel an, spezialisiere dich auf deine Stärken und stelle die Karte im besten Fall auch online zur Verfügung – deine Gäste werden es dir Danken!
5. Mit Influencern den Geschmacksnerv treffen
Besonders in der jüngeren Generation finden Influencer heute besonders großen Anklang. Teenager und junge Erwachsene legen großen Wert auf die Empfehlungen ihrer liebsten Online-Stars, deshalb solltest du dir diese Marketing-Strategie unbedingt zu Herzen nehmen. Möglichkeiten der Kooperation findest du entweder auf Plattformen wie TikTok oder du nutzt dafür vorgesehene Datenbanken.
6. Flyer und Printwerbung: Aus alt mach neu
Klassische Printmedien sollten nach wie vor ein wichtiger Bestandteil deiner Marketingstrategie sein. So erreichst du vor allem auch ältere Menschen oder solche, die weniger aktiv auf Social Media und Co. sind. Damit trotzdem alle Zielgruppen abgedeckt sind, kannst du einen QR-Code auf deine Flyer drucken lassen, die den User direkt auf deine Website bringen.
Schlussgedanken: Harmonie zwischen Tradition und Innovation
Während analoge Marketingmaßnahmen nach wie vor ihren verdienten Platz innerhalb der Marketingstrategie einnehmen, hat sich die kulinarische Landschaft verändert. Der Aufstieg von Lieferdiensten verdeutlicht, dass nicht nur das Essen, sondern auch das Marketing neue Wege einschlägt und die Kundschaft am liebsten von zuhause aus agiert. Für Restaurants ist ein effektives Marketing, das auch online stattfindet, nicht länger eine Option, sondern vielmehr eine Notwendigkeit in Zeiten steigender Konkurrenz geworden. Wer im digitalen Zeitalter auch die neugierigen Geschmäcker der jungen Generation erobern will, muss sich also mit frischen Ideen aus der Masse abheben – sowohl analog als auch digital.
Studio Schreiber – dein Marketing-Experte aus Tuttlingen
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